百胜中国的英文全名为：Yum China Holdings Inc.，是一家财富500强快餐企业。该公司成立于美国，总部位于中国上海（Shanghai）。根据维基百科，百胜中国目前是中国最大的餐饮公司，旗下餐厅数量达到7600多，家，覆盖1100多家城镇。百胜中国于2016年由百胜餐饮集团（Yum! Brands，股票代码：YUM）分拆而来，是一家独立运作的公司，拥有多个餐饮业的广受欢迎的品牌，包括：肯德基（KFC）、必胜客（Pizza Hut）、塔可贝尔（Taco Bell，也译为：塔可钟）、东方既白（East Dawning）、小肥羊（Little Sheep）等。在中国市场，百胜中国拥有肯德基、必胜客和塔可贝尔3个品牌的独家运营和授权经营权，并完全拥有东方既白和小肥羊连锁餐厅。百胜中国美国纽交所（NYSE）上市，其美股交易代码为：YUMC。
另据媒体报道，2018年8月，以中国风投高瓴资本为首的一批投资者提出，以每股46美元、估值超过170亿美元共同收购百胜中国，其他投资者还包括国家主权财富基金背景的中投、美国私募公司KKR、以及Baring Private Equity Asia。但是，该收购举动遭到百胜中国拒绝。消息传出后，百胜中国的股票一度大涨超过12%。
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